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若诗庄园,充满传奇色彩的发展之路

The Legendary Development of Rosemount Estate
2021年3月31日 10:03:04    
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摘要:
ABSTRACT: As a well-known winery of Treasury Wine Estate, Rosemount Estate has been awarded numerous international wine awards. It used to be Penfolds’ arch rival, but nowaday ally. The development progress of Rosemount Estate has been a legend.

坐落于澳大利亚南澳洲(South Australia)的迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区,若诗庄园(Rosemount Estate)自1974年建立以来,就因其优质的美酒佳酿,闻名于整个澳大利亚乃至全世界。1991年,若诗庄园收购拥有百年历史的麦田酒厂(Ryecroft Winery)及其葡萄园,得以获取更多优质的葡萄果实,其在迈拉仑维尔的酿酒实力也进一步得到提升。如今,若诗庄园是澳大利亚最大的葡萄酒集团——富邑葡萄酒集团(Treasury Wine Estate)旗下的知名酒庄之一。

若诗庄园,充满传奇色彩的发展之路

若诗酒庄空中一览(图片来源:www.rosemountestate.com)

40余年的传奇发展之路   

从1974年建立以来,若诗庄园仅经历了40多年的发展,便已发展成了澳大利亚领先的酒庄之一,酒庄及其出产的佳酿屡屡在各种国际赛事中获奖,颇具传奇色彩。

在20世纪80年代初期,霞多丽是当时世界上最受欢迎的白葡萄品种之一,若诗庄园凭着一款1980年霞多丽珍藏白葡萄酒(Rosemount Estate Show Reserve Chardonnay)声名大噪。这款酒品质出众,揽获了国际葡萄酒与烈酒大赛(International Wine and Spirit Competition,简称IWSC)双重金奖等多项奖誉,让若诗庄园在澳大利亚乃至全球范围内迅速树立起声望。

不过若诗庄园并没有因此故步自封,而是不断开辟发展新的天地。在1999年的旧金山国际葡萄酒大赛(San Francisco International Wine Competition)中,若诗庄园荣获“年度酒庄”(Winery of the Year)称号。次年,在伦敦举办的国际葡萄酒与烈酒大赛上,若诗庄园囊括了“年度酿酒师”(Winemaker of the Year)及“最佳澳大利亚生产商”(Best Australian Producer)两项荣誉,此外还获得了国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge,简称IWC)的“最佳澳大利亚生产商”称号。拿下多项国际性大奖后,若诗庄园也受到了知名葡萄酒媒体的青睐,在2011年,《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)将它评选为“年度新世界酒庄”(New World Winery of the Year)。

若诗庄园,充满传奇色彩的发展之路

图片来源:www.rosemountestate.com

靓丽的风土名片  

自建立以来,若诗酒庄便一直致力于打造展现澳大利亚丰富风土的葡萄酒,出品了不少果味丰富、新鲜活泼的美酒,其中精选自酒庄所在地——迈拉仑维尔的葡萄果实,所酿就的酒款品质尤为出众。 

迈拉仑维尔产区是澳大利亚重要的葡萄酒产地,出产了许多质量上乘的葡萄酒。该产区自1838年便开始酿造葡萄酒,拥有超过180年的酿酒历史。这里种植的葡萄品种以设拉子(Shiraz)为主,也栽种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)与霞多丽(Chardonnay)等许多其他品种。迈拉仑维尔地区的地貌环境多种多样,土壤类型也十分丰富,包括砂质壤土、黏土和石灰岩等多种类型,适合培育优质葡萄。这里出产的葡萄酒水果风味浓郁,清新易饮,富有地方特色,是当地风土的靓丽名片。

若诗庄园,充满传奇色彩的发展之路

若诗酒庄葡萄园(图片来源:www.rosemountestate.com

可持续发展的运作模式

可持续发展是若诗庄园发展理念的重要组成部分。在处理水资源、废物和能源的过程中,若诗庄园始终遵循行业内的最高标准,采取20余种措施实现废物的“回收或再利用”。同时,酒庄还积极地与包括环境保护局(Environmental Protection Agency)在内的多家环境保护机构和高校进行合作,将生产过程中产生的废水处理后储存在塘地里,用于灌溉林地,进而为动物及鸟类提供更理想的栖息地,以增加生物多样性。另外,若诗还与当地的野生动物园合作,致力于土地的植被恢复,促进本土生物多样性发展。

若诗庄园,充满传奇色彩的发展之路

图片来源:www.tweglobal.com

在可持续发展理念的指导下,庄园的酿酒团队践行尊重自然与科学的酿造方法,注重土地与酿酒葡萄的联系,以丰富的葡萄园管理和葡萄酒酿造经验,使酿造出来的葡萄酒保持独特的个性特征。

若诗庄园,充满传奇色彩的发展之路

若诗庄园酿酒师(图片来源:www.rosemountestate.com)

闻名的钻石标系列酒款

若诗致力于酿造品质上乘的葡萄酒,在保持庄园一贯的酿酒风格前提下,不断推陈出新。庄园目前有三个系列的酒款,包括钻石标(Diamond Label)、旗舰藏品(Flagships Collection)、若诗混酿(Rosemount Blends),其中钻石标系列最具知名度。该系列酒款果味清新明快,完美地诠释了若诗庄园的标志性风格:清新感十足,风格活泼,可口易饮,无需陈年即可享用。

若诗庄园钻石标赤霞珠红葡萄酒(Rosemount Estate Diamond Label Cabernet Sauvignon, South Australia, Australia)是钻石标系列的代表酒款之一,这款酒呈宝石红色,略泛紫红色调,从杯中飘散出黑李子及樱桃的迷人果香,夹带着些微赤霞珠葡萄特征性的草本气息,入口后明快多汁的李子及黑樱桃风味喷薄而出,口感柔顺,如天鹅绒般丝滑,具有颗粒感的精细单宁支撑起坚实的骨架,余味清新纯净。

若诗庄园,充满传奇色彩的发展之路

若诗庄园钻石标赤霞珠红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)  

多样的风土、可持续发展的经营理念与清新鲜活的品质佳酿,让充满传奇色彩的若诗庄园更为迷人,相信凭借精益求精的匠心精神,它会向世人推出更多的佳酿,继续在葡萄酒界大放异彩。文/Spencer) 

本文标签: 若诗庄园      传奇色彩     
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